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2009年01月18日
タルタル
タルタルソース（英名：tartare sauce、tartar sauce）は、マヨネーズを元にしたソースの一種。
今日、タルタルソースをつくった。
タマネギ、パセリのみじん切りを水にさらして、ゆで卵を裏ごしして、マヨネーズを加える。
味付けは、粗挽きの黒こしょうと白こしょうに、塩といった、シンプルなつくり。
我が家のならでは、シンプルなタルタルソース。
今日の夜つくって、明日まで冷蔵庫で冷やして、白身やエビのフライに付けて食べる算段。
そうそう、もらったかまぼこのフライも結構いける。
フライがなければ、サラダに付け合わせて食べるのもいい。
とても簡単で安い材料だから、時々つくる。
ところで、タルタルステーキというのもあって、いつだったか、ステーキにタルタルソースがついてくるものだとばっかり思っていたら、ユッケみたいのが出てき、エッとおもったこともあった。
次回は、そのタルタルステーキに挑戦してみるか。
投稿者 t_mobile : 2009年01月18日 23:02
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